El presidente de La Rioja, José Ignacio Ceniceros, mostró hoy su apoyo para crear junto con la Comunidad de Castilla y León el primer parque micológico interterritorial que englobaría bosques de la zona de la Sierra de Cebollera de ambas regiones, en la zona de Soria. “Creo que no debemos poner fronteras a la micología y debemos dejar coger setas con un solo permiso en ambas zonas que conforman el bosque”, apostilló, para señalar, que es una cuestión todavía sin abordar pero que se estudiará”. La Rioja es la Comunidad invitada del VI Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, que en su primera jornada contó, además, con la participación de los chefs riojanos: Francis Paniego, del restaurante El Portal de Echaurren en Ezcaray, e Ignacio Echepresto, del restaurante Venta Moncalvillo en Daroca.

José Ignacio Ceniceros, significó, además, que hoy Soria, gracias a la organización del Congreso por parte de la Junta de Castilla y León, es la capital mundial de la micología, y ensalzó los lazos culturales que existen entre La Rioja y Castilla y León, pero especialmente con Soria. “La mitad de nuestra Comunidad pertenecía hasta hace poco menos de 200 años a Soria, y yo que soy de la comarca de Cameros, de la otra parte del puerto de Piqueras, me siento muy vinculado a Soria, ya no sólo por cuestiones territoriales, sino porque trabajé en la ciudad”, recordó.