Olvega vuelve al siglo XV para recordar la quema de su castillo por mandato del Conde de Medinaceli. En su interior 430 olvegueños que se resistieron al yugo del noble perdieron la vida por la libertad. Después de la representacion de los alumnos de la escuela y el instituto del municipio se realiza un pasacalles hasta la ermita de los Santos Martires donde se colocan 12 rosas blancas y porteriormente se quema simbólicamente un castillo realizado a tal efecto. La fiesta termina llenando los estomagos con chorizo y embutidos de la zona