El grupo comercial Eroski tiene previsto ampliar su presencia en la provincia de Soria a quince establecimientos. Según han explicado sus responsables en una charla organizada por la Asociación de Jóvenes Empresarios, el objetivo es pasar de los tres comercios actuales a esa cantidad en los próximos cinco años. El modelo será franquiciado y no se descarta que algún establecimiento que ya opera pase a integrarse en esa red. Los empresarios que han asistido a la charla en FOES han conocido los detalles  del modo de trabajar de la firma, que a su vez se ha interesado por el tejido productivo de Soria y la disponibilidad de locales y espacios. Eroski se pretende expandir por la provincia dentro de un modelo de supermercado de barrio. De momento no entrará en la capital.