Lucas ha explicado que con este menú se han querido mostrar "las tapas tradicionales que se han servido en La Lobita a lo largo de los años, pero adaptadas a la cocina actual en la que la micología juega un papel destacado".Torrezno de Soria, tortilla de boletus, 'Desayuno de bar', caldo, ensaladilla rusa, callos con boletus y 'La Serrería' han sido los platos elaborados por Elena Lucas, en los que ha tratado de mostrar la evolución, con una cocina elaborada y cuidada pero que mantiene el sabor de la receta tradicional.