La Undécima Semana de la Tapa Micológica comienza mañana en Soria con 40 establecimientos participantes. La internacionalización de sabores en la gran novedad de este año con creaciones que se inspiran en latinoamérica o Asia.
Los concursos vuelven a estar presentes destacando el de Mejor Tapa Micológica Provincial que será elegido entre los 10 finalistas el 26 de noviembre. Los hosteleros han tenido que tirar de nuevo de ingenio ante la falta de producción micológica en la provincia, adquiriendo producto en Cataluña o apostando directamente por congelar y conservar los hongos.
Desde la organización esperan que hasta el 18 de noviembre, día que concluyen estas jornadas, se sirvan más de 100 mil tapas