Las visitas a las bodegas, viñedos y lagares de San Esteban de Gormaz se han sucedido hoy en la localidad, con motivo del Primer Encuentro con las Viñas Viejas de Soria, gracias al cual los visitantes han podido conocer cómo son estas vides y cómo se trabajaba en localidades como Atauta o San Esteban de Gormaz, cuyo subsuelo está excavado por estas galerías en las que se almacenaba el vino y la uva. "Es importantísimo dar a conocer el potencial que tenemos en esta provincia porque además contamos con unas cualidades climáticas y geográficas que no se dan en ningún otro punto de la Ribera del Duero", ha reconocido el presidente de la Diputación de Soria, Benito Serrano. 

De las 1.200 hectáreas de viñedo de la provincia de Soria, 900 son consideradas Viñas viejas es decir, anteriores al año 1.860. "No sabemos por qué, pero lo cierto es que a estos puntos de la provincia de Soria no llegó la filoxera y eso ha permitido que estas vides nos lleguen hasta el día de hoy, y ahora lo que nos toca a nosotros es cuidarlas", ha explicado el presidente de la Asociación Viñas Viejas Bertrand Sourdais.