Sol abrió su tienda el viernes 13 de marzo, una fecha que difícilmente olvidará porque justo un día después se decretó el Estado de Alarma. “Si llego a esperar al lunes siguiente no la hubiera abierto”. Desde entonces, no le ha faltado trabajo. “Vino mucha gente, y enseguida empecé con los repartos a domicilio, que ya los tenía en mente antes de que ordenasen el confinamiento”, comenta.

Sol nació en México, pero su padre era de Castilfrío, y allí compró la antigua casa de su familia, donde reside actualmente. Tras venir varias veces a esta localidad, decidió quedarse. “Me encanta Soria, creo que es un lugar que se mantiene muy virgen y aquí estoy a gusto y muy feliz”. La suya es una muestra más de que emprender en el medio rural, con esfuerzo y trabajo, es posible.