El Ministerio de Agricultura ha publicado en su página web los resultados provisionales de la Red Contable Agraria Nacional (RECAN) correspondiente al año 2021, que sitúa la superficie media de una explotación agraria en España en 44 hectáreas. En el caso de las explotaciones ganaderas, la media se sitúa en 40 cabezas. Este estudio recoge a las explotaciones con una Producción Estándar Total de al menos 8.000 euros, lo que representaría el 96,9% de la Producción Estándar Total Nacional y que se correspondería con el 52,3% del total de las explotaciones, según el último Censo Agrario 2020 publicado por el Instituto Nacional de Estadística.

Del documento se extrae que la Producción Bruta Total (PBT) fue de 104.042 euros por explotación, de la que un 61,1% procede de la producción vegetal, un 38,1% de la producción animal y el resto (0,8%) corresponde a otras producciones. Pero esa es la media, porque los resultados varían mucho al analizarlos según la orientación productiva de las explotaciones agrarias. Así, la mayor PBT por explotación le corresponde al ganado granívoro (porcinos y aves), con 548.272 euros por explotación, seguida por el vacuno de leche, con 241.594 euros, y la horticultura, con 199.487 euros. El olivar presenta la menor PBT, que se queda en una media de 42.217.

En cuanto a los costes totales, alcanzaron el valor de 74.041 euros por explotación, que equivalen al 71% de la PBT. De esta cifra, los costes específicos totales representaron el 47%; los costes generales, el 24%; los costes de los factores externos, el 23% y el 7% restante correspondieron a las amortizaciones. En los costes específicos hay que diferenciar los correspondientes a los cultivos (semillas, abonos, fitosanitarios y otros), con un valor medio de 12.824 euros por explotación, y los correspondientes al ganado (piensos, forrajes, gastos veterinarios y otros), mucho más altos, con un valor medio de 21.289 euros por granja.