La feria de Salón Gourmets ha experimentado una euforia poco habitual debido a la problemática de la pandemia en los dos últimos años. Esta vez, el presidente de Gourmets, Francisco López-Bago, ha admitido que había muchas ganas de participar y que las empresas necesitaban oxígeno, como se ha comprobado con el incremento del metraje. Una apreciación que ha corroborado Benito Serrano, presidente de la Diputación Provincial de Soria, que ha asegurado que la participación soriana se ha incrementado en un 30%. "Cada vez hay más empresas que quieren acudir bajo el paraguas de la institución provincial a este tipo de ferias y certámenes".

Benito Serrano visitó Salón Gourmets en el primer día de la feria y departió con todos los empresarios, acercándose a cada uno de los stands presentes en el espacio de la provincia soriana. Al final del recorrido, el presidente destacó la importancia de esta herramienta que permite a muchas empresas acudir a plataformas de promoción tan importantes como esta. Destacó la importancia del sector alimentario soriano, con 19 bodegas elaboradoras de vino de calidad, empresas micológicas de setas y trufas, y otros productos cada día más presentes en el panorama nacional. Las figuras de calidad de la mantequilla de Soria y, en especial, del torrezno, se han convertido en dos hechos diferenciales del sector alimentario de la provincia. Por otro lado, subrayó que, al margen de lo micológico, el vino o el torrezno, Soria cuenta con numerosas empresas avícolas, cárnicas, lácteas, de repostería, aceite de oliva y productoras de foie. Sin duda, una magnífica oferta para medirse en la primera feria alimentaria nacional.

Más de una veintena de empresas sorianas en Salón Gourmets

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Todo esto se ha podido comprobar en la primera jornada de esta 35 edición de Salón Gourmets, donde más de una veintena de empresas de la provincia han acudido dispuestas a darse a conocer y rentabilizar la comercialización de sus productos. Unos productos que no dejan de sorprender a los miles de visitantes y profesionales del sector alimentario que han podido comprobar la amplia gama de productos sorianos y su calidad. Los productores sorianos estarán presentes en Salón Gourmets hasta el próximo jueves.