Abejar se convierte este fin de semana en un referente de la trufa negra a nivel nacional e internacional gracias a su feria, que celebra la mayoría de edad. 

Este mediodía ha quedado inaugurada por la directora general de Turismo de la Junta, Estrella Torrecilla, junto al presidente de la Diputación de Soria, Benito Serrano, y la alcaldesa de la localidad, Carolina Romero.

En el mismo acto se ha procedido a la entrega de la sexta trufa de oro, galardón que han recogido Juan Luis y Salvador Arotzarena, hijos de Salvador Arotzarena, pionero en el mundo de la truficultura en España gracias a la plantación de tuber melanosporum que impulso hace medio siglo en una finca de Villaciervos, muy cerca de Abejar. 

Abejar celebra su Feria de la Trufa con el kilo a 800 euros

Además de los tradicionales expositores en los que se podía comprar trufa negra a 800 euros el kilo, se ha celebrado un seminario técnico científico, que ha contado con expertos del Instituto Europeo de Micología, así como del Plan and Food Research Institute de Nueva Zelanda.

El 30% de la producción de trufa negra proviene de la provincia de Soria.