La Dieta Mediterránea es objeto de estudio en todo el mundo. El ejemplo lo tiene estos días Soria. Estudiantes de nutrición de Osaka visitan la ciudad en búsqueda de información para su trabajo de fin de carrera. Lo han llevado a la práctica probando un menú en la Escuela de Hostelería donde han descubierto varias claves de esta dieta como que lo importante no es el cúanto comes, sino qué productos utilizas.

Además de la comida realizan un estudio completo de nutrición en el que también tienen en cuenta las claves para llevar unos hábitos de vida saludables