El Centro de los Alimentos verá paralizada su actividad a partir de septiembre, aunque no del todo. Según Miguel Latorre, subdelegado del Gobierno en Soria, aunque acaba el contrato de las cuatro investigadoras que trabajan en la actualidad, la idea del INIA, del que dependen estas instalaciones, es que personal de Madrid desarrolle parte de sus investigaciones en Soria en periodos determinados. Esta fórmula de funcionamiento se mantendría hasta que se vaya incorporando nuevo personal empezando por un funcionario. El objetivo, según Latorre, es que la actividad se reoriente en un futuro hacia el sector agroalimentario de Soria y de la región. Para ello ya se ha hablado con la Consejería de Educación y Universidades de la Junta, las empresas del sector y se quiere implicar a otras instituciones como la Diputación Provincial de Soria.