García del Valle se lanza a producir harina de grillo

Elena Llorente
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La harinera soriana García del Valle estudia la posibilidad de producir harina de insectos, concretamente de grillo. Lo hacen tras implantar en su producción harinas ecológicas obteniendo buenos resultados

García del Valle pretende producir harina de grillo

Una idea innovadora que quieren poner en marcha en una zona aislada de la fábrica y que consideran más que interesante, aseguran que el poder proteico de los insectos es el futuro y por ello exploran las vías para comenzar a emprender en esta nueva idea.