El Ayuntamiento de Covaleda ha anunciado la celebración los días 12 y 13 de marzo de 2022 de la 8ª edición de al Feria del Chorizo, en la que se buscará el 'Mejor Chorizo del Mundo' y estrenando una ubicación más amplia, en el polideportivo, para cumplir las medida de seguridad que impone la pandemia.
Cabe recordar que la feria está en crecimiento y por ello no se limitará que nuevas empresas o asociaciones puedan asistir para hacerla más participativa, avanzan desde el Consistorio.
Como cada año, se establecen las categorías de chorizo casero o tradicional, donde pueden inscribirse todas las personas que alaboran este producto en su casa para consumo propio; chorizo comercial; para empresas especializadas; y chorizo cular y delgado.
Feria del Chorizo de Covaleda. - Foto: EDSNOVEDADES
La principal novedad es la categoría de chorizo especial, donde se incluye a productores que están innovando en relación a la elaboración de este tradicional embutido de la provincia soriana y Castilla en general. Por ejempl, hay que hablar de chorizos trufados, de chorizos con carne de caza... "De esta forma, les damos también la oportunidad de participar y promocionar sus productos", señalan desde el Ayuntamiento.
Este año también habrá una preselección de chorizos para dar a conocer al ganador en la feria, ya que cada año hay más participación y supone un esfuerzo añadido para el jurado. El sábado se presentarán los seleccionados y el domingo se decidirán los ganadores en cada categoría, que contará con un jurado diferente.
Con todo ello se quiere relanzar la Feria Del Chorizo de Covaleda que durante dos años se ha suspendido por la pandemia. El objetivo no es otro que dar un impulso al sector y poner en valor el producto y la tradición de elaborarlo en este pueblo y muchos otros lugares.